Receita do amigo secreto do ECDB
Meu amigo: Bê
Prato: Trouxinhas de queijo roquefort e nozes ao molho de pêra
Justificativa: A Bê é uma pessoa, assim, mineira, que adora queijo. E ela é uma pessoa, assim, chata, que gosta de comida bonita. Se estiver feia ou ela não for com a cara, ela não come.
Resolvi arriscar esse prato, com a receita saÃda das profundezas da minha cabeça. A Bê disse que gostou. Me conforta saber que ela é uma pessoa, assim, muito sincera.
A receita prô’cês.
Massa
2 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 xÃcaras (chá) de leite
2 colheres (café) de sal
uma pitada de noz moscada
Bata tudo no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e frite os discos bem fininhos, usando como medida uma
concha. O ideal é que você deixe dourar apenas um dos lados.
Recheio
200g de queijo roquefort (você pode usar mais, se desejar uma trouxinha mais gordinha).
nozes picadas a gosto
umas 3 colheres (sopa) de creme de leite, para ajudar a dar liga.
Misture tudo. Tá pronto.
Molho de pêras
Molho
2 pêras macias e maduras, sem sementes e sem casca, batidas no liquidificador.
1 talinho de salsão picadinho. Lembre-se de não usar a parte branca do talo, ok?
Azeite
1 colher de chá de açúcar
1 pitadinha de sal
Pimenta rosa para decorar
Refogue o salsão no azeite. Coloque as pêras batidas, o sal e o açúcar. Mexa e deixe no fogo para apurar um pouco.
Pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar no final – o molho é meio docinho.
Trouxinhas montadas
Montagem
Coloque o recheio no centro do disco, deixando a parte dourada para fora. Una todas as suas pontas, formando uma trouxinha. Para amarrar, você pode usar cebolinhas ou ciboulettes, que devem ser escaldadas previamente.
Na hora de servir, coloque o molho ao lado da trouxinha com alguns grãos de pimenta rosa por cima. Não é necessário servir o prato quente. Ele fica bom frio também.
Espero que você também goste. Como a massa é bem versátil, dá para testar vários recheios.
Use sua criatividade e bom apetite =)
Lulubs
Um show essas rouxinhas! Um prato muito chique. Mas, olha só… não amarrar as trouxinhas não foi uma tarefa taaaão fácil. Nós prendemos com palitinhos para facilitar.
É verdade. Prendemos com palitinhos e amarramos. Depois, tiramos os palitinhos