Gula, pecado,                        
quase um crime, um vício
revelado

Cor, textura e gosto
obsessão que se reprime
à mesa, no prato

Quem vive sem gula?
Quem se satisfaz?
É o sabor da mesmice
requentado.

Por Cinthia Terra

Quem me conhece sabe que eu sou apaixonada por música, principalmente pelo bom e velho rock n’ roll.

Ouço música no mínimo 16 horas por dia. Logo quando acordo já coloco o fone no ouvido e, geralmente, quem me acompanha no café da manhã é o Meste Cartola.

Saio de casa e troco para os Rolling Stones e assim vai até o fim do dia, passando por diversos gêneros e bandas, aquelas que geralmente só eu gosto e ninguém nunca ouviu falar.

Sexta passada lembrei de uma música da Rita Lee que tem tudo a ver com o ECDB. É a receita de Macarrão com Linguiça e Pimentão que dá o nome à música. Aproveitei o passeio do final de semana à Cordeirópolis para experimentar o prato. É super simples de fazer, mas tive alguns impecilhos durante o processo. Ouvir a música no supermercado e pausando a cada ingrediente cantado, despejar o macarrão na água fervente e perceber que vários bichichos estavam fazendo do pacote o seu home! sweet home!. Ou, ainda, esquecer a p***a do caldo de carne. Isso que a Rita Lee não cansa de repetir “não se esquecendo do caldo de caaarne, em banho-maria…mariiaaa”. Mas, a experiência foi deveras agradável. Enfim, aprovado!

Que tal um desafio para o feriado que se aproxima? Faça o seguinte, baixe a música aqui e tente fazer essa receita. Depois, mande seus comentários para o site.

Macarrão Com Linguiça e Pimentão

Composição: Rita Lee – Arnaldo Baptista

Disco: Build Up / 1970

Meia xícara de chá de azeite

Duzentas gramas de lingüiça calabresa, ah

Uma cebola picadinha

E um pouco de salsinha

Quatro tomates batidos no liquidificador

Dois pimentões vermelhos

Duas colheres de sopa de massa de tomate

Um tablete de caldo de carne em banho-maria

Maria

Em fogo brando, uh

Maria

E está pronto para servir

O macarrão é caracol

Pouco sal e bem enroladinho

Não se esquecendo do caldo de carne

Em banho-maria

Maria

Em fogo brando, uh

Maria

E está pronto pra você!

E o melhor de tudo: não tem lactose!

A Lulubs uvai adorar esse desafio, não é?

Mãos e ouvidos à obra, baby! E NÃO ESQUEÇA DO CALDO DE CARNE!

É, minha gente. É isso mesmo que vocês leram: INTOLERÂNCIA À LACTOSE. Seria (ou é!) cômico se não fosse trágico.

Ok, posso estar fazendo um drama chamando esse problema de ‘trágico’. Mas só quem vai a uma sorveteria e toma sorvete de carambola em vez de uma saborosa e irresistível banana split sabe do que estou falando.

Flickr: Esther Kirby

Já passei por poucas e boas, desde quando eu não sabia do que se tratava a dor no estômago, enjoo (ahá! novo acordo ortográfico mode: on) e azia e tomava litros e litros de LEITE com a esperança de que pelo menos a azia fosse embora. Doce ilusão.

Hoje em dia esse problema está definitivamente na moda, assim como as tais viroses. Engraçado que, antigamente, quando se acreditava que o leite era a maior fonte de cálcio e blábláblá, e era a maior fonte de alimentação das pessoas, ninguém ficava doente ou tinha qualquer tipo de disfunção.

Depois de conviver alguns anos com essa companhia, ou melhor, com a falta de companhia da lactase* acabei me acostumando. Vou a pizzarias ou sorveterias e não me importo em comer um sorvete à base de água ou uma pizza de nada com coisa nenhuma, só para fugir da lactose. Mas, veja você, tudo isso tem um lado bom: as pérolas que acabo ouvindo quando comento sobre a intolerância. Quer uma boa história? Então, lá vai…

Certo dia fui almoçar com a Lulubs, escolhemos um restaurante no itaim, bairro onde trabalhamos. Pedi uma salada e um filé de salmão grelhado. Quinze minutos depois chega meu pedido. Olho pro prato e comento com a Lulubs:
- Nossa, nem vi que tinha queijo na salada, vou falar com a garçonete.

- Ei, moça. Tem como tirar o queijo da salada?

- Mas é claro, só um momento.

Alguns minutos mais tarde ela volta. Olho o prato e avisto uma vasta camada de ricota.

- Moça, eu pedi para tirar o queijo da salada.

- Mas não é queijo, é ricota.

- …

Eu não disse que minha intolerância a lactose tem um lado divertido?

*Lactase: enzina que quebra a lactose (açúcar do leite).