Molho de tomates e beringela

Escrito por Lulubs
Molho de tomates e beringela

Molho de tomates e beringela

Hoje quero compartilhar com vocês a receita de um molho que eu fiz e é uma delícia. Foi numa vez em que o Che teve acesso de fome às 20h de um domigo e eu fui caçar coisas para fazer uma massinha rápida na geladeira. Como não havia muitos tomates e as beringelas estavam dando sopa, inventei este molho, que acredito ser o melhor de todos que já fiz. Além disso, a receita é simples e fica pronta rapidamente.

Molho de tomates e beringela

Rende 6 porções

5 colheres de sopa de azeite
1 berigela picada em cubos (eu prefiro a beringela japonesa)
1 cenoura picada em cubos bem pequenos
1 pimentão vermelho sem pele e em cubos
1 cebola roxa média picada em cubos grandes (eu parto a cebola em 12 grandes pedaços)
8 tomates italianos bem maduros
200 ml de vinho tinto seco
8 azeitonas chilenas (aquelas pretas grandes)
2 galhinhos pequenos de tomilho
30 folhinhas de manjericão fresco
2 colheres (de café) de açúcar

Como fazer?

Fazer é bem simples e rápido, pois o molho não precisa ficar apurando muito tempo.

Antes de começar, é preciso deixar os tomates prontos: tire a pele e amasse-os até formar um purezinho. Para tirar a pele é bem simples. É só jogá-los na água fervente e deixar uns 5 minutinhos. Quando você tirá-los de lá, a pele sairá facilmente e você conseguirá fazer um purê apenas amassando-os com um garfo.

Coloque o azeite na panela e junte: a beringela, a cenoura, a cebola e o pimentão. Vá mexendo devagar até que a beringela comece a mudar de cor. Adicione, então, o vinho – atenção: vai subir um cheiro maravilhoso.

Mexa um pouco, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutinhos. Adicione os tomates e o açúcar. Deixe apurar um pouquinho. Em seguida, acrescente as folhinhas de tomilho, o manjericão, as azeitonas e o sal. Está pronto.

Sirva um bom vinho e desfrute =D. Depois, passa aqui para contar pra gente o que você achou.

Você sabe tirar a pele do pimentão?

Escrito por Lulubs

Fonte: Wikipedia

Fonte: Wikipedia

É muito simples! Espete o pimentão com um garfo e leve-o para a chama alta do fogão. Isso mesmo: deixe a casca do pimentão queimar diretamente no fogo, até que fique toda pretinha. Aí, passe na água fria. A pele vai sair todinha na sua mão. =D

Se a quantidade de pimentões for grande, vale outra técnica: corte os pimentões ao meio e leve-os ao forno até que a pele fique preta também, Tire-os do forno e coloque-os em um saco plático até que esfriem. Então, tire a pele com as mãos. Ela sairá facilmente.

Obrigada pela visita, Kebab Salonu!

Escrito por Lulubs

Quero agradecer ao pessoal do Kebab Salonu pela visitinha que fizeram em nosso blog e por divulgarem o ECDB em seu site! Ficamos muito felizes, pois somos fãs de vocês meeeesmo =D

Por falar nisso, uma notícia fresquinha para vocês: soube hoje pelo twitter que o Kebab já lançou o novo menu! Vou correr lá neste fim-de-semana e volto aqui para contar para vocês, viu?

Inté!

O que há de bom no SP Restaurant Week?

Escrito por Bê

É isso mesmo. A Marylin já tinha dito e eu fui lá ver se a idéia novaiorquina funciona aqui em São Paulo. Até agora visitei 25 sites, liguei para mais de 15 restaurantes para saber mais informações do cardápio, vi o site do São Paulo Restaurant Week  (SPRW) dar pau hoje na hora do almoço e já fui visitar quatro lugares cuidadosamente escolhidos. A idéia é chegar a pelo menos 7 até o final da semana. Vamos começar do início…

Escolhi como primeiro da lista um restaurante que eu só conhecia a bela entrada… o Limonn. É que eu sempre passo na porta desse lugar, literalmente… ele fica bem no caminho pra minha casa! Sempre que passava em frente a esse restaurante, via carros importados, muitas gravatas e jóias, muitas taças nas mesas. Isso, sem dúvida,  significa que o restaurante não é barato, mas também significa que tem grandes chances de servir pratos muito bons. Quando vi que ele estava na programação do SPRW, resolvi fazer uma visitinha no sábado.

O lugar - O ambiente é moderno e bem bonito, a decoração mistura madeira, plantas e vidro. Nada de detalhes demais, de cores demais… bem clássico. Aliás, alguns ambientes têm até um piso com cascalho, para dar um charme a mais. Nas mesas, as argolas dos guardanapos têm dois limoões para decorar. Super fofo!

Chegamos por volta das 13hs e pegamos a última mesa disponível. Um casal que chegou logo atrás de nós teve que aguardar um pouquinho e a partir daí a fila de espera aumentou um bocado. No entanto, há uma sala de espera super confortável e uma mocinha muita simpática nos atendeu com simpatia e atenção.

Atendimento – Ao sentarmos veio o garçom… com uma cara meio “estou de saco cheio com tanta gente” e já  chegou perguntando “Vieram para o restaurante Week, né?” e logo depois, após nos oferecer o cardápio com as duas escolhas do almoço, disse: “São muitas opções, né?” Achei o comentário meio pejorativo e quase devolvi um “as opções do cardápio eu não sei mas as opções de garcons são muitas e se vc não mudar esses comentários toscos eu vou pedir por uma nova opção”, mas… tudo bem. Eu estava de bom humor e tudo ficou bom depois que ele me trouxe o suco de tangerina … aliás, eles têm vários sucos, todos naturais e bem gostosos.

Maminha assada na cerveja com risoto Emental. (Foto by Guia da Semana)

Maminha assada na cerveja com risoto Emental. (Foto by Guia da Semana)

Menu - Eu fui ao restaurante com o primo, meu marido, e escolhemos as duas opções do cardápio, uma para cada. Assim conseguiríamos provar os dois pratos. A opção de entrada era uma só: Salada Caesar com Crispy de Frango… básica, mas bem honesta. O crispy estava bem crispy e a salada bem fresquinha…

Já o prato principal do Primo era Poulet au champagne com tagliarini ao molho parmesão e o meu foi a Maminha assada na cerveja com risoto de emental. Os dois estavam muito gostosos, mas confirmei a escolha que fiz, o risoto de emental estava uma delícia e compensou a maminha que não estava nada demais…

E para fechar, a sobremesa foi um waffle coberto com mousse de chocolate. Esse estava uma delícia… waffle quentinho e o mousse não muito doce.

Daí para frente, o atendimento também melhorou consideravelmente e o garçom passou até a sorrir e a fazer comentários mais felizes.

É isso!

Recomendações para quem vai: reservem ou cheguem cedo, parem os carros nas ruas ao lado ou paguem R$ 20,00 de valet e parem o trânsito da rua (Lá é um inferno para parar e/ou estacionar). A sugestão é para a maminha na cerveja com risoto ao molho de emental e não se esqueçam de provar os sucos!


A GENTE CAI OU NÃO CAI DE BOCA?

Ambiente: boca_peqboca_peq boca_peqmeiaboca_peqbocacinza_peq

Atendimento: boca_peqboca_peqbocacinza_peqbocacinza_peqbocacinza_peq

Comida: boca_peqboca_peqboca_peqboca_peqbocacinza_peq

Preço: boca_peq bocacinza_peqbocacinza_peqbocacinza_peqbocacinza_peq – No Guia da Folha, o preço médio varia de R$ 75 a R$ 110 p/ pessoa.

Detalhes: boca_peqboca_peqboca_peqmeiaboca_peqbocacinza_peq -  O lugar é caprichoso, organizado e cuidadoso nos detalhes.

Na média, o Limonn levou 3 de 5 boquinhas!

Nesse dá pra cair de boca!

Joaninhas feitas em Cunha

Escrito por Lulubs

Em um fim de semana de “surtei-e-cansei-de-sp”, fui a Cunha com o Che. A cidade é conhecida por seus inúmeros ateliers de cerâmica, mas o que nos atrai lá é o clima de montanhas e a possibilidade descansar em um chalé ao calorzinho da lareira (sem contar o café-da-manhã da pousada! Pão e geleia caseiros, bolo quentinho… delícia!)

Passeando por lá, descobrimos o atelier da Katya Patelli, que faz pinturas lindíssimas em porcelana – que eu gosto mais do que cerâmica. Fiquei louca quando vi este jogo de xícaras com joaninha. Fofo, né? E fez o maior sucesso aqui em casa.

Feito em Cunha por Katya Patelli

Feito em Cunha por Katya Patelli

A Katya tem inúmeras outras peças, todas criadas e assinadas por ela. E se você não vai até Cunha, não se preocupe. Ela envia as peças via Correios para você. Dá uma passadinha no site dela: www.feitoemcunha.com.br.

Mimos alemães

Escrito por Lulubs

Olha que lindas as coisinhas que minha amiga Mari trouxe para mim de Munique! O livro é um grande incentivo para começar as aulas de alemão… hehe. Obrigada, amiga! Você é sempre uma fofa!

Mimos alemães

Restaurant Week 2009!!!

Escrito por Pipoca

Restaurant Week chega a sua 5ª edição e homenageia Ano da França no Brasil! Vale a pena ir a pelo menos um desses restaurantes. Não vejo a hora de cair de boca em um petit gateau!
Em breve, postaremos as nossas visitas aqui. Delícia!
“Os gourmets de plantão que se preparem, pois uma maratona gastronômica está prestes a começar.
Trata-se da 5ª edição da Restaurant Week, que acontece em São Paulo entre os dias 31 de agosto e 13 de setembro.

Excelentes restaurantes da capital paulistana como o Antiquarius, Porto Rubayat, Balneário das Pedras, Charlô, Le Butèque vão servir menus fechados por R$27,50, no almoço, e R$39, no jantar, com mais R$1, que será doado à Fundação Ação Criança.

Os quase 200 restaurantes que participam do festival vão apresentar pratos franceses ou inspirados na culinária do país. É uma boa oportunidade de provar os sabores, e testar a criatividade dos melhores chefs da cidade, já que desta vez eles vão precisam inovar um pouco no cardápio.

Idealizada pelo americano Stephen Hanson com outros restaurateurs de Manhattan, a Restaurant Week começou há 15 anos em Nova York, com 150 participantes. Ganhou a adesão de mais de 20 países.

Para conferir a programação completa, acesse o site.” www.restaurantweek.com.br

Um doce chamado “mustafá”…

Escrito por Pipoca

Este é um post cheio de interrogações.
Tudo o que eu tenho a dizer é que minhas amigas prepararam para mim uma despedida e um dos quitutes era um doce chamado mustafá.
Gostei tanto que levei para minha casa. Obrigada, minhas queridas, pelo doce “mustafá” e por tudo.
Quando contei à minha tia (que conhece várias receitas árabes) ela nunca havia ouvido falar. Procurei no pai google e nada. Liguei para a Jade, a Samira, a Sherazade, a Jasmine, o Aladim… e nada.
Suspiro e Duli Tabule são as detentoras deste segredo e não querem dividir com ninguem.
Meninas, o povo clama: onde está a receita do “mustafá”?

Chocolate com pimenta

Escrito por Pipoca

Além de ser apaixonada por chocolate, como uma boa mineira, também aprecio uma pimenta boa: dedo de moça, malagueta, mostarda, calabresa, do reino…
Pimenta acentuada na medida certa, que tempera sem anular o sabor. Às vezes exagero um pouco e meu molho branco acaba ficando rosa.
Bom, todo mundo sabe que meu forte não é cozinhar (deixo essa parte para a Magali). Mas sou uma excelente degustadora e, por isso, vou postar aqui uma das melhores pimentas que já experimentei. E é fácil de fazer, até para pessoas que, como eu, não frequentam muito a cozinha.

Receita de Molho de Pimenta

50 pimentas dedo de moça
4 cabeças de alho
4 cabeças de cebola
4 folhas de louro
1 vidro de 750 ml de vinagre de vinho tinto
1 lata de 200 g de massa de tomate
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 copo de azeite… (um bom azeite)

Bata tudo no liquidificador e pronto!

Receita da tia Veva!!! Obrigada, tia, por me mandar a receita! Olha que sucesso!

Ah, sim… o título deste post é “Chocolate com pimenta”, certo? O chocolate fica para a sobremesa, uai… Sempre!chocolate_com_pimenta

Para comer com os olhos II

Escrito por Pipoca

Ainda não tive o prazer de degustar nenhuma dessas delícias, mas esse site é de dar água na boca! São várias receitas, cada uma mais tentadora do que a outra.

http://www.tastespotting.com/search/desserts/1

Magali, desafio você a preparar essa sobremesa da foto.

Massa de amêndoa, morangos, blueberries, chocolate... huuuummmm

Massa de amêndoa, morangos, blueberries, chocolate... huuuummmm


Poderíamos saboreá-la depois da massa sem lactose do post da Cherry.
Se você, leitor deste blog, arriscar uma dessas receitas, não deixe de comentar aqui!!!